Comment conserver les courgettes plus longtemps ?

Comment conserver les courgettes plus longtemps ?

Mettez vos courgettes en bocaux stérilisés avec quelques condiments : grains de poivre, ail, thym, laurier, et couvrez d'huile. Pour une conservation de plusieurs mois, stérilisez vos bocaux une quinzaine de minutes, sinon attendez 10 jours avant de commencer à consommer vos courgettes.

Comment conserver courgette entamée ?

Une fois entamée, il faut l'envelopper de film alimentaire, la mettre au réfrigérateur et la consommer dans les jours qui suivent.

Comment conserver les courgettes de jardin ?

La congélation est la façon la plus simple et la plus rapide de conserver les courgettes. Pour cela, il suffit de les éplucher, d'enlever les pépins et de les couper en petits morceaux, cubes ou rondelles.

Comment conserver la courgette au frigo ?

Si possible, évitez de les peler : la majorité de leurs nutriments se situe juste sous leur peau. Au réfrigérateur, elles conserveront moins d'une semaine avant de flétrir : seulement quatre à cinq jours dans le bac à légumes… Pour les garder plus longtemps, disposez-les plutôt à l'obscurité, dans un endroit frais.

Comment savoir si une courgette est périmée ?

Comment savoir si une courgette est périmée ? Jetez-la si elle est devenue noire, tâchée de jaune et de gris.

Comment Steriliser des courgettes crues ?

Mais comment stériliser des courgettes crues ? La méthode la plus simple et la plus basique :

1. Nettoyez vos courgettes et ôtez les extrémités.
2. Détaillez-les en rondelles ou en dés.
3. Versez-les dans des bocaux et placez-les dans un stérilisateur pour 1 h 30.

Comment conserver vos courgettes au congélateur?

• Conservation des courgettes au congélateur. Pour conserver vos courgettes jusqu’à un an, comptez sur la congélation. Coupez les courgettes en rondelles ou en cubes, puis disposez-les sur une plaque. Espacez bien chaque morceau pour éviter qu’ils ne collent entre eux et forment un bloc compact lors de la congélation.

Comment conserver les courgettes en bocaux?

• Conservation des courgettes en bocaux Pour un bocal d’un litre de marinade de courgettes, comptez deux courgettes de taille moyenne. Rincez-les à l’eau claire et coupez-les en tranches régulières d’un centimètre d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque en les espaçant les unes des autres et faites-les dégorger.

Comment cuire les courgettes?

• Dans une casserole portez le vinaigre de cidre à ébullition. Versez les courgettes dedans et laissez cuire 2 minutes. Égouttez. Maintenant alternez dans le bocal les couches de courgettes avec les condiments, une branche de thym, une feuille de laurier, des graines de carvi, une gousse d’ail, du poivre,...

Comment sécher les légumes de courgette?

• Posez une grille sur une plaque de four et distribuez les morceaux de courgette dessus en formant une seule couche pour qu'ils continuent de s'égoutter. Tamponnez-les délicatement avec du papier absorbant pour les sécher puis mettez la plaque dans le congélateur pendant une nuit ou jusqu'à ce que les légumes soient durs.