Quelles sont les variétés de choux ?
Quelles sont les variétés de choux ?
10 variétés de choux
- Le chou pommé Blanc, vert ou rouge, le chou pommé se compose de feuilles lisses qui constituent une pomme ronde. ...
- Le chou frisé Le chou frisé, lui, ne pousse pas en pomme. ...
- Le chou kale. Le chou kale est un chou très tendance ! ...
- Le chou chinois. ...
- Le chou-rave. ...
- Le brocoli. ...
- Le chou-fleur. ...
- Le chou romanesco.
Quel est le meilleur chou ?
Le chou kale, le plus riche en vitamine C. Vert, frisé, sans tête, il couvre plus de 100% des besoins au 100g! Il est aussi très riche en potassium.
Quelle est la variété de choux chinois?
- Parmi les variétés de choux chinois, on compte le chou de Pékin, qui ressemble à la laitue, et le Pak-Choï, plus proche de la bette. Ils se mangent en salades ou sautées, en accompagnement d'une viande.
Quelle est la variété de chou de Bruxelles?
- Le chou de Bruxelles est une variété de chou, plante herbacée de la famille des Brassicacée , cultivée pour ses bourgeons axillaires qui forment de petites têtes pommées, consommées comme légume. Le terme désigne aussi ce légume. Les régions de production se situent en Bretagne, en Île-de-France, en Nord-Pas-de-Calais et en Pays de la Loire.
Comment cuisiner les choux de Bruxelles?
- En cuisine, les choux de Bruxelles sont cuits à l'eau ou sautés à la poêle et servis en accompagnement. Le chou-fleur ( Brassica oleracea var. botrytis ), cultivé de manière intensive en Bretagne, est un des plus connus de nos choux.
Comment Consommez-vous le choux?
- Vous en profiterez au mieux si vous le consommez cru ou cuit rapidement (à la vapeur ou au wok par exemple). Autres manières de le cuisiner : en chips, en beignets et plus largement, comme les épinards et les autres variétés de choux.
