Comment congeler de la citrouille ?

Comment congeler de la citrouille ?

1. Congeler la chair de citrouille crue : on coupe la chair en petits morceaux et on les dépose sur une plaque dans le congélateur pendant quelques heures. On transfère ensuite les morceaux dans un sac à congélation.

Comment faire pour congeler du potiron ?

Pour congeler le potiron le plus vite possible et cristalliser au mieux toute l'eau qu'il contient, il faut penser à abaisser la température du congélateur à -24°C au moins 8 heures à l'avance, puis le congeler à cette température pendant au moins 24 heures.

Comment congeler purée citrouille ?

Sinon, il est également possible de congeler la citrouille en purée ou en morceau. Pour réaliser la purée de citrouille, il faut refroidir les cubes de citrouille tendres, séparer la chaie de la peau, puis mixer la chair au mixer. Ensuite, il ne reste plus qu'à emballer et à congeler immédiatement.

Comment conserver des morceaux de citrouille ?

Conservez les divers morceaux avec pelure au réfrigérateur dans un sac en plastique. Recouvrez la chair d'un film alimentaire afin d'éviter l'oxydation et la colonisation par les bactéries présentes dans le frigo.

Comment cuire du potiron congelé ?

Déposer les cubes de potiron, encore surgelés, dans un plat adapté au micro-onde et faire cuire 10 minutes à 750W pour 750g. ASTUCE : En Purée : Faire cuire 750g de cubes de potiron surgelés dans 15cl d'eau bouillante salée pendant 8 minutes environ.

Comment conserver de la purée de citrouille ?

Stockée dans de bonnes conditions, une purée de citrouille faite maison se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur. Pour prolonger davantage la durée de conservation de la purée de citrouille, vous pouvez la congeler dans un récipient hermétique ou dans un sac de congélation résistant.

Comment mettre la citrouille en congélation?

• Lorsqu'elle est cuite, vous pouvez passer à la congélation de la citrouille. Attendez qu'elle refroidisse pour la mettre dans une boîte avec couvercle hermétique qui ferme bien ou dans des poches de congélation.

Est-ce que la citrouille est gelée?

• Une citrouille n’est pas gelée, si elle est faite correctement. Vous pouvez congeler n'importe quel type de citrouille. La principale chose que la citrouille était mûre, mais pas trop mûre.

Comment retirer la citrouille entière de la peau?

• Si vous avez mis la citrouille entière pour ramollir sa peau et la peler, après 20 minutes de cuisson, vous pourrez la retirer et la découper. Remettez-la ensuite dans le four jusqu'à ce qu'elle soit molle et cuite.

Comment faire la purée de citrouille?

• La purée de citrouille peut être décongelée au micro-ondes ou au réfrigérateur. La citrouille, coupée en morceaux, sans décongélation, mettez-la dans de l'eau bouillante, du bouillon ou du lait et laissez cuire jusqu'à cuisson complète.