Quelle quantité de moules marinières par personne ?

Quelle quantité de moules marinières par personne ?

Prévoyez 1 litre de moules par personnes (soit environ 700 g) si vous souhaitez les proposer comme plat principal. Vous pourrez alors les accompagner avec des frites maisons. Pour une entrée, comptez 1/2 litre de coquillages par personne.

Comment mesurer un litre de moules ?

Le litre de moules est la mesure traditionnelle et nécessaire d'un bon mangeur. Un litre de moules pèse entre 7 grammes. C'est largement suffisant pour un bon mangeur sans accompagnement.

Quelle quantité de moules pour 6 personnes ?

Comptez 400 g (1/2 litre) par personne s'il s'agit d'une entrée mais en plat unique, comptez 1 litre de moule par personne.

Comment calculer les calories des moules ?

Il y a 56 calories (Kcal) dans 100 gr de Moule (avec coquille). Moule (avec coquille) est pauvre en glucide avec 1.0gr au 100gr. Moule (avec coquille) est pauvre en lipide avec 1.4gr au 100gr.

Pourquoi Dit-on 1 litre de moules ?

Photothèque Viandes et Poissons Poissons Produits et Ingrédients. Les moules fraîches se vendent au litre ou au kilo. La mesure en litre date d'avant la généralisation de la balance. L'information essentielle à retenir, c'est qu'un litre de moule pèse entre 7 g.

Quel est le poids en moules?

• 1 litre = 700 grammes environ de moules. 40% du poids en coquille. 30% du poids en eau. 30% du poids en chair de moule.

Combien de grammes de moules après la cuisson?

• Pour 1 litre d’une valeur de 700 grammes de moules avant la cuisson, certains diminuent de 40 % du poids en coquille, de 30 % du poids en eau et de 30 % du poids en chair de moule. Dans un litre de moules, après la cuisson, on pourra effectuer le calcul suivant pour avoir le gramme restant. 700 grammes x 0,3= 210 grammes de chair de moule.

Quelle est la quantité de moules pour un repas principal?

• Les moules se servent en litres dans les marchés aux poissons. Un litre de moule est largement suffisant pour une personne sans accompagnement. Le poids des moules change après la cuisson. Lorsque vous voulez définir la portion de moules par personnes, il faut prévoir environ 500 g par personne pour un repas principal.

Quelle est la quantité de moules pour la 1ère fois?

• Maintenat la quantité, ca dépend si c'est en hors d'oeuvre ou en plat principal. On compte 1 litre par personne normale. Pour un gros mangeur, en plat principal, compte 1 bon kg.meme 1kg2 Merci pour votre aide ! Bonjour ! Demain je vais faire des moules pour la 1ère fois !