Quel vin avec des escargots au beurre persillé ?

Quel vin avec des escargots au beurre persillé ?

Tentez l'accord avec un vin blanc de Bourgogne Aligoté de Bouzeron. La texture ample et charnue du vin en bouche associée à une grande fraîcheur et de légers amers en finale viendra « enrober » la texture gourmande d'escargots servis avec un beurre persillé à l'ail en allégeant le palais.

Quel vin choisir avec des escargots ?

Les vins alternatifs à boire avec l'escargot

• Bandol Blanc (Provence)
• Bellet blanc (Provence)
• Minervois blanc (Languedoc-Roussillon)
• Chignin Bergeron (Savoie)
• Picpoul de Pinet (Languedoc-Roussillon)
• Blanc de Limoux (Languedoc-Roussillon)
• Sancerre, Pouilly-fumé, Pouilly sur Loire (Centre-Loire)

Quel vin d'Alsace avec escargots au beurre d'ail ?

Mais bien souvent, on parle d'un vin blanc jeune et sec. Il faut aussi un vin très tendre et qui apporte une note de fraîcheur à vos escargots au persil ou à l'ail. Le vin blanc d'Alsace qui mettra en valeur les différentes saveurs de votre plat d'escargot est le fameux Riesling.

Quel vin rouge boire avec des escargots ?

Pour accorder les escargots de bourgogne avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin rouge sec plutôt « jeune » du vignoble de la Bourgogne comme un bon Côte de Beaune-Villages, un Chorey-lès-Beaune rouge, un Bourgogne rouge, un Blagny ou encore un Auxey-Duresses rouge.

Quel vin avec des escargots au beurre ?

Les escargots au beurre persillé se marient parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Languedoc Pic-Saint-Loup rouge, un Côtes du Rhône rouge, un Bergerac rouge, un Graves rouge ou encore un Haut-Médoc.

Quel vin avec un feuilleté d'escargot ?

Le feuilleté d'escargots à la crème de persil et d'ail se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Languedoc La Clape rouge, un Côtes du Roussillon Les Aspres, un Bordeaux supérieur rouge, un Malepère rouge ou encore un Côtes de Gascogne rouge.

Quel vin blanc avec feuilleté d'escargots ?

Avec des Feuilletés d'escargots nous vous conseillons de servir :

• Un Givry Rouge.
• Un Chablis Blanc.
• Un Côte de Nuits - Villages Blanc.
• Un Givry Blanc.
• Un Ladoix Blanc.
• Un Mâcon - Villages Blanc.
• Un Mercurey Blanc.

Quel vin d'Alsace boire avec des escargots ?

Pinot Noir Un Pinot Noir d'Alsace sera parfait. Il possède de puissants arômes de fruits rouges, des notes de sous-bois et dévoile une attaque souple qui s'alliera merveilleusement bien avec toutes les saveurs contenues dans les escargots.

Quel vin avec des escargots à la bourguignonne ?

Bourgogne aligoté Choisissez un vin blanc bourguignon, mais évitez ceux à base de chardonnay, trop gras pour un plat qui l'est déjà bien assez. Optez pour un vin vif, tranchant, qui pourra contrer le gras de l'escargot. Un Bourgogne aligoté sera un allié de choix.

Quel blanc avec des escargots ?

Avec des Escargots nous vous conseillons de servir :

• Un Bourgogne Aligoté Blanc.
• Un Alsace Riesling Blanc.
• Un Chablis Blanc.
• Un Arbois Blanc.
• Un Côtes du Jura Blanc.
• Un Arbois - Pupillin Blanc.
• Un Mâcon Blanc.

Comment servir des escargots avec un vin rouge?

• Escargots et vin rouge Les escargots cuisinés avec une sauce autre qu’un beurre persillé à l’ail peuvent se servir accompagnés d’un vin rouge. Cet accord fonctionne particulièrement bien avec des escargots accompagnés d’une sauce à la tomate comme des escargots à la bordelaise ou des escargots à la catalane.

Quel vin accompagnera les escargots?

• En fonction de la préparation qui accompagnera les escargots et en fonction de vos goûts, vous pouvez orienter votre choix sur un vin rouge, un vin blanc ou un champagne. Les escargots se marient généralement très bien avec un vin blanc. La texture très raffinée des escargots appelle à un accord tout en délicatesse et en finesse.

Comment servir des escargots à la bordelaise?

• Les escargots cuisinés avec une sauce autre qu’un beurre persillé à l’ail peuvent se servir accompagnés d’un vin rouge. Cet accord fonctionne particulièrement bien avec des escargots accompagnés d’une sauce à la tomate comme des escargots à la bordelaise ou des escargots à la catalane.

Comment déguster les escargots?

• Si les escargots peuvent rebuter certains en raison de leur présentation dans la coquille, il est aussi possible de les déguster en feuilletés ou en bouchées feuilletées. Généreuse et savoureuse, la pâte feuilletée se marie idéalement à la texture charnue et à la mâche de l’escargot.