Quel vin pour la recette du bœuf bourguignon ?
Quel vin pour la recette du bœuf bourguignon ?
Un rouge de garde tannique, corsé et boisé s'accordera parfaitement avec le bœuf bourguignon. Un Givry ou Côte de Nuits Village par exemple iront très bien. On peut aussi envisager de sortir de la région de Bourgogne en choisissant des vins plus capiteux et plus denses.
Quel vin blanc pour faire le veau Marengo ?
Avec du Veau Marengo nous vous conseillons de servir des vins blancs :
- Un Alsace Pinot Blanc - Klevner Blanc.
- Un Bandol Blanc.
- Un Cassis Blanc.
- Un Coteaux d'Aix en Provence Blanc.
- Un Côtes de Provence Blanc.
- Un Mâcon - Villages Blanc.
- Un Patrimonio Blanc.
Comment choisir le meilleur vin blanc?
- Le vin blanc est en général à utiliser pour vos sauces ou pour la cuisson de soupes. Pour choisir le meilleur vin blanc, il faut d’abord bien consulter la recette. Si c’est l’utilisation d’un vin blanc sec qui est recommandée, il faut se tourner vers un vin léger.
Comment se tourner vers un vin blanc sec?
- Si c’est l’utilisation d’un vin blanc sec qui est recommandée, il faut se tourner vers un vin léger. Un parfum trop boisé risquerait de prendre le pas sur le goût des aliments. Un chardonnay du sud ou un blanc de Rhône sera parfait pour la réalisation de plats comme le risotto.
Comment choisir un vin blanc régional?
- Il est toujours préférable de choisir un vin blanc sec jeune, léger et pas trop boisé. Pour éviter de se perdre, si on cuisine un plat régional, on privilégiera un vin issu de la région du plat. Par exemple, pour les recettes montagnardes un vin blanc de Savoie, pour cuisiner une choucroute ou un baeckeoffe un vin...
Pourquoi choisir un vin blanc sec et pas trop boisé?
- Il est toujours préférable de choisir un vin blanc sec jeune, léger et pas trop boisé. Pour éviter de se perdre, si on cuisine un plat régional, on privilégiera un vin issu de la région du plat.
