Comment remplacer le cacao en poudre par du chocolat ?
Comment remplacer le cacao en poudre par du chocolat ?
Sachez que 100 g de chocolat noir équivaut à 60 g de cacao en poudre. Ce dernier, dépourvu de beurre de cacao, apportera donc une texture plus sèche à votre gâteau.
Comment faire sécher le cacao ?
Le séchage ne dure que quelques jours. Le cacao doit être fréquemment remué et surtout isolé des éventuelles fumées. Séchoirs à air chaud, il s'agit : soit de claies disposées ou dessus de tuyaux, soit d'une aire de séchage traversée par de l'air chaud pulsé.
Comment obtenir le beurre de cacao?
- Le beurre de cacao est obtenu en pressant la fève de cacao afin d’en extraire sa matière grasse, de la même manière que l’on récolte de l’huile de noix par exemple. Seul le beurre de cacao peut-être ajouté au chocolat pour que celui-ci puisse obtenir l’appellation de chocolat.
Comment réaliser une recette de chocolat fait-maison?
- Cette recette de chocolat fait-maison, simple, a été développée pour que tout le monde, dans sa cuisine, puisse y arriver sans problèmes. Vous aurez besoin d’un peu de matériel (expliqué ici) ainsi que des 3 ingrédients de base du chocolat, à savoir : la fève de cacao, le beurre de cacao, et du sucre.
Comment faire du chocolat chaud au microonde?
- Faire du chocolat chaud au microonde Déterminez la capacité de votre tasse. La plupart des tasses ont une capacité de 30 cl, mais certaines sont plus proches de 25 cl. Mettez du sucre dans la tasse. Mettez une cuillère à soupe de sucre dans votre tasse. Ajoutez du cacao. Mettez une cuillère à café de cacao en poudre dans la tasse. Ajoutez de l'eau.
Comment créer des chocolats délicieux?
- Les chocolats que vous créerez seront délicieux et ils satisferont vos besoins au moins jusqu'à vos prochaines courses ! Mixez le cacao en poudre et le beurre. Versez le cacao et le beurre ramolli dans un robot de cuisine et mixez jusqu'à obtenir une pâte.
