Comment faire des yaourts bulgares ?

Comment faire des yaourts bulgares ?

Faire bouillir le lait à l'avance dans une casserole. Verser le lait bouilli dans un récipient en céramique (en mettre environ 50 g de côté) et laisser refroidir à une température entre 42 et 45° C. Dans un petit bol, mélanger 1 c. à s. de yaourt avec 50 g de lait et remuer.

C'est quoi un yaourt à la grecque ?

Qu'est-ce qu'un yaourt à la grecque ? Traditionnellement le yaourt à la grecque est fabriqué avec du lait de brebis. En France cette appellation désigne un produit fait à partir de lait de vache et de crème afin d'en augmenter l'onctuosité. Donc, le yaourt au lait de vache est différent du yaourt au lait de brebis.

Pourquoi le yaourt grec est meilleur ?

Améliore la digestion. Le yogourt grec est un produit parfait pour améliorer la digestion parce qu'il contient de nombreuses protéines, des probiotiques et moins d'hydrate de carbone que la plupart des autres produits laitiers. ... Rappelons qu'il existe une grande variété de yogourt grec sans lactose.

Quels sont les yaourts au lait fermenté ?

Exemples de laits fermentés : le laban, le lassi, le kéfir, le skyr, le buttermilk… Certains yaourts et laits fermentés sont liquides : après épaississement du lait, le yaourt (ou lait fermenté) est battu, ce qui casse la coagulation obtenue et donne cette texture plus fluide que le produit traditionnel.

Quel est le prix d'un yaourt nature?

• Nous avons testé ici les yaourts natures destinés à tous les usages : desserts, ingrédient en pâtisserie... 0,25 euros env. le pot de 140 g (1,78 euros le kg, hors prix de la yaourtière), 80 kcal/100 g environ Il s'agit d'un yaourt fait maison dont la recette est en bas de l'article.

Comment faire une yaourtière fait maison?

• Yaourt fait maison : la recette du succès. Pour une yaourtière de 12 pots : 1,5 litre de lait bio entier (Biogam), 1 pot de bon yaourt au lait entier (bio ou La Laitière, Nestlé) ou 1 pot de la tournée précédente de yaourts maison, 1 pot-mesure de lait en poudre (Régilait bio).

Combien de lait bio pour une yaourtière?

• Pour une yaourtière de 12 pots : 1,5 litre de lait bio entier (Biogam), 1 pot de bon yaourt au lait entier (bio ou La Laitière, Nestlé) ou 1 pot de la tournée précédente de yaourts maison, 1 pot-mesure de lait en poudre (Régilait bio).

Comment préparer une yaourtière bio?

• Pour une yaourtière de 12 pots : 1,5 litre de lait bio entier (Biogam), 1 pot de bon yaourt au lait entier (bio ou La Laitière, Nestlé) ou 1 pot de la tournée précédente de yaourts maison, 1 pot-mesure de lait en poudre (Régilait bio). Préparation : 5 min.