Où mettre de la cardamome ?

Où mettre de la cardamome ?

La cardamome se marie très bien avec les fruits en salades, en confitures, en compotes, en tartes et en gâteaux. Par ailleurs, on peut s'en servir pour parfumer des glaces, des crèmes ou des laits chauds.

Comment utiliser la cardamome verte ?

En Europe du nord, la cardamome verte est utilisée pour aromatiser les pâtisseries, les pains, les charcuteries ainsi que les vins chauds. Cette épice originaire de l'Inde peut parfaitement se marier avec vos laits chauds, vos crèmes, vos glaces, vos pommes au four ou encore vos poires pochées.

Quelles sont les propriétés médicinales de la cardamome ?

Des vertus digestives Il a été constaté un effet très bénéfique sur la sphère digestive. Consommée sous forme de tisanes, la cardamome réduit les ballonnements et les flatulences et est aussi un très bon antispasmodique.

Comment mixer la cardamome ?

Retirez les graines de la gousse écrasée et placez-les dans un mortier. Pilonnez les graines jusqu'à l'obtention d'une poudre fine. Vous pouvez également utiliser un moulin à épices ou un moulin à café, en vous assurant qu'il soit propre afin d'éviter de mélanger d'autres saveurs X Source de recherche .

What is cardamom used for in cooking?

• Cardamom is used a lot in Indian and Middle Eastern cooking. It's also used in Nordic cuisine, especially for baked goods like sweet breads, and buns. If you're using cardamom, you'll get the most flavor by using the pods and grinding the seeds, rather than using ground cardamom which is not as strong in flavor.

What are the different types of cardamom?

• There are two main types of cardamom, black cardamom and green cardamom. The one available in most stores is green cardamom, and it's ideal for sweet and savory dishes. Black cardamom has a slightly smokier flavor and is more suited for savory dishes. Cardamom is used a lot in Indian and Middle Eastern cooking.

Where can I find green cardamom in the supermarket?

• You can find green cardamom sold as ground cardamom and whole cardamom pods in the spice section of the grocery store. Black cardamom is best found at an international specialty grocer, and you will find green cardamom there generally at a much better price than the usual supermarket. Marina Li / The Spruce Eats

What is the history of cardamom in India?

• The German coffee planter Oscar Majus Kloeffer introduced Indian cardamom (kerala) to cultivation in Guatemala before World War I; by 2000, that country had become the biggest producer and exporter of cardamom in the world, followed by India.