Qui fixe le prix de la viande ?

Enfin, la viande est vendue dans les super et hypermarchés, à un prix que fixe l'enseigne. Pour le bœuf, le prix d'achat est négocié entre éleveurs et négociants ou abatteurs. C'est ensuite un organisme public, France AgriMer, qui calcule une tendance moyenne à partir des prix d'achat déclarés par les abatteurs.

Quel est le poids d'un bovin ?

1 100 kgAdulte, Taureau 720 kgAdulte, Vache Bovin/Poids

Quel est le prix d'une vache laitière ?

Au bout de 3 à 5 ans, un troupeau d'une vingtaine de vaches permet de vendre une génisse presque tous les ans. Le prix d'une vache laitière tourne autour de 1.500 euros et il faut l'assurer contre le risque d'épidémie, de maladie ou d'accident.