Comment manger un artichaut vinaigrette ?

Comment manger un artichaut vinaigrette ?

Commencer à manger l'artichaut de l'extérieur vers l'intérieur. Retirer les feuilles de la base une à une et racler la feuille avec les dents afin d'en faire sortir la chair. Vous pouvez aussi servir les feuilles d'artichaut avec différentes trempettes, comme un aïoli ou une mayonnaise maison.

Comment apprêter les artichauts ?

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Comment préparer un cœur d'artichaut ?

Placez vos coeurs d'artichauts dans une eau citronnée pour éviter qu'ils ne noircissent. Plongez-les ensuite dans une eau bouillante salée pendant 10 minutes si vous souhaitez qu'ils soient croquants, ou 20 minutes pour qu'ils soient moelleux. Pour un cœur d'artichaut violet, comptez 8 minutes.

Comment manger artichaut entier ?

0:001:24Extrait suggéré · 54 secondesComment manger des artichauts sans gaspiller - YouTubeYouTube

Quelle partie de l'artichaut se mange ?

La base des feuilles et le fond, une fois débarrassé de son foin, sont les parties comestibles de l'artichaut. Il se cuit entier, à l'eau (pendant 30 à 40 minutes en fonction de sa taille) ou à la vapeur (pendant une dizaine de minutes).

Comment manger le cœur d'artichaut ?

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Comment déguster les artichauts vinaigrette?

• Mélangez le vinaigre, la moutarde et l'huile dans un bol. Assaisonnez la préparation de sel et de poivre. Fouettez-la jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse. 3. Dégustez les artichauts avec la sauce vinaigrette. Pour cette recette de Artichauts vinaigrette, vous pouvez compter 30 min de préparation.

Comment cuire l’artichaut?

• Pour la cuisson de l’artichaut, on peut le cuire de manière traditionnelle dans un grand bain d’eau à la casserole, ou à la vapeur. Pour une version simple et rapide, on suggère une cuisson au micro-onde, express. Pour se faire, rincer et bien tremper les artichauts sous l’eau du robinet. Enrober d’un papier cellophane.

Comment préparer la sauce vinaigrette?

• Pendant ce temps préparer la sauce vinaigrette dans un bol en mélangeant d'abord moutarde, vinaigre, sel, poivre. Ajouter l'huile progressivement en fouettant bien pour obtenir une sauce onctueuse. Goûter et rectifier l’assaisonnement Égoutter les artichauts et les servir tièdes avec la sauce.

Comment préparer les artichauts dans des assiettes?

• Présentez les artichauts dans des assiettes avec un petit bol de vinaigrette en accompagnement. Mangez d'abord les bouts des feuilles en les détachant une à une et en les trempant dans la vinaigrette. Ensuite, retirez le foin et mangez le fond d'artichaut avec une fourchette ou avec les doigts (toujours en trempant dans la sauce).