Quand utiliser de la cannelle ?

Quand utiliser de la cannelle ?

En Europe, la cannelle est essentiellement utilisée pour parfumer les desserts. Elle est généralement associée à la pomme cuite en compote ou en tarte. La cannelle prête aussi sa saveur aux crèmes, aux desserts à base de semoule, au pain d'épices et aux gâteaux.

Quel est le goût de la cannelle ?

Délicieuse dans des gâteries sucrées et un gruau rassasiant, et offrant une saveur unique aux plats salés, la cannelle a un goût chaud et légèrement piquant qui se prête bien à toute une variété de plats.

Où mettre de la cannelle en poudre ?

Saupoudrez la cannelle moulue sur vos desserts (ou plats salés) plutôt en début de cuisson pour les cuissons courtes ou bien en fin de cuisson pour les cuissons longues et mijotées. Pour les desserts à cuire : gâteaux, cakes, biscuits, sablés... ajoutez la cannelle en poudre avec votre farine et votre sucre.

Comment utiliser la tige de cannelle ?

Action contre les douleurs musculaires Mélangez une cuillère à café de poudre de cannelle avec une cuillère à soupe de miel et 2 cuillères d'eau tiède. Servez-vous en comme huile de massage.

Comment utiliser la cannelle dans la nourriture ?

La cannelle est un des ingrédients du tajine. Utilisée sous forme de bâton elle vient parfumer le plat tout comme dans la Pastilla, une tourte de viande réalisée avec des feuilles de brick. Vous pouvez également utiliser du mélange d'épices spécial tajine. La cannelle pour aromatiser une soupe ou un velouté.

Comment associer la cannelle à des épices?

• Ainsi, je vous suggère d’associer la cannelle à d’autres épices « amies » comme le gingembre, la muscade, le clou de girofle, le piment de la Jamaïque (qui n’est pas pimenté contrairement à ce que laisse présager son nom)… Ces épices apporteront à la cannelle un peu de pep’s !

Quelle est la propriété de la cannelle?

• La cannelle est une épice composée de l'écorce intérieure de certains arbres, couramment utilisée en cuisine et dans certaines médecines traditionnelles. Elle possède des propriétés antioxydantes, qui peuvent aider à réguler la glycémie et le cholestérol, et renforcer les défenses immunitaires.

Comment utiliser la cannelle dans la cuisine indienne?

• Cette épice est incontournable dans la cuisine orientale : les pastillas, certaines recettes de couscous, viandes mijotées… En Inde bien sûr, la cannelle fait partie des épices traditionnelles très utilisées dans les currys indiens, le dahl ou le riz Biryani.

Comment utiliser la cannelle pour la cuisine salée?

• On peut utiliser la cannelle seule bien sûr mais sachez qu’elle entre aussi dans la composition de nombreux mélanges d’épices pour la cuisine salée comme : le 4 épices (incontournable pour les terrines, pâtés, tourtes, farces…), certains mélanges d’épices à tajines, le traditionnel 5 parfums chinois … 6.