Comment se mange l'époisses ?
Comment se mange l'époisses ?
Piquer l'Epoisses Berthaut à l'aide d'une fourchette, selon les goûts, y insérer des gousses d'ail. Verser 10 cl de vin blanc sec à la surface. Enfourner pour 25 min dans le four préchauffé à 200°C. Déguster avec des croûtons de pain, que vous trempez dans le fromage.
Où est fabriqué le fromage Époisses ?
L'aire géographique d'appellation du fromage Epoisses couvre une large partie ouest de la Côte d'Or, deux cantons de la Haute-Marne et trois cantons du département de l'Yonne.
Comment consommer du fromage ?
En fin de repas certes mais aussi en tartine froide au goûter, en sandwich à midi, en tartine chaude quand il fait froid ou croque-monsieur sur le pouce, en cubes à l'apéritif, en repas unique, en en-cas entre deux repas, en grignotage, le fromage se glisse partout, à toute heure.
Comment garnir un plateau de fromage ?
Les raisins et fruits secs, ainsi que les noix sont des incontournables. Ensuite, vous pouvez ajouter des mets sucrés tels que : chutney, un petit pot de confiture ou de compote, dattes séchées… Sachez également qu'un fromage se déguste avec du pain, et qu'il ne doit pas en manquer.
What is Époisses cheese?
- Époisses is a pungent soft-paste cows -milk cheese. Smear-ripened, " washed rind " (washed in brine and Marc de Bourgogne, the local pomace brandy ), it is circular at around either 10 cm (3.9 in) or 18 cm (7.1 in) in diameter, with a distinctive soft red-orange color.
Where is Époisses located?
- Époisses is a commune in the Côte-d'Or department in eastern France, located around halfway between Dijon and Auxerre . The village is known for its native cheese, Époisses de Bourgogne, a pungent unpasteurized cows -milk cheese.
What does epoisse stand for?
- Époisses, also known as Époisses de Bourgogne ( French: [epwas də buʁɡɔɲ] ), is a legally demarcated cheese made in the village of Époisses and its environs, in the département of Côte-d'Or, about halfway between Dijon and Auxerre, in the former duchy of Burgundy, France, from agricultural processes and resources traditionally found in that region.
