Quelles sont les épices du massalé ?

Quelles sont les épices du massalé ?

Les ingrédients

• Graine(s) de cumin : 40 g.
• Coriandre en grain : 20 g.
• Capsule(s) de cardamome verte : 10 pièce(s)
• Poivre noir : 2 g.
• Clou(s) de girofle : 15 pièce(s)
• Macis : 1 g.
• Bâton(s) de cannelle : 2 pièce(s)
• Graine(s) de fenugrec : 3 g.

Comment utilisation épice massalé ?

Utilisation du mélange Massalé en cuisine Là-bas, le massalé désigne tout autant le mélange d'épices que le plat dans lequel on l'utilise, comme le massalé de cabri ou encore le massalé de légumes. Souvent utilisé en marinade, vous pourrez l'utiliser avec tous types de viandes, de crustacés, de poissons, de légumes.

Où trouver de la cannelle à la Réunion ?

La Maison Ah Soune, spécialiste des épices de la Réunion, est située sur la commune du Tampon dans le sud de l'Ile de la réunion. La Boutique Réunion vous propose plusieurs épices en conditionnement pot, sachet ou bouteille selon les produits. Cannelle en poudre, Bon Epices, Maison Ah-Soune, sachet 1 kg.

Quelles sont les spécialités de la réunion ?

22 spécialités incontournables à déguster à La Réunion

• Salade de chou palmiste, un goût inimitable !
• Sarcives, en apéro ou en sandwich.
• Les caris poulet, crevettes, poisson, bichiques tang…
• Les rougails saucisses, morue, chevaquines, larves de guêpes…
• Le pain bouchon gratiné 🥖
• Un civet de zourites, savoureux !

Quelle est la composition du curry ?

Utilisé en Inde depuis des millénaires, le curry n'est pas une épice mais un mélange à base d'épices dont les principales sont le gingembre, la coriandre, la cardamome, le clou de girofle, le fenugrec, la graine de moutarde, l'anis, le fenouil, l'ail, et surtout le curcuma qui lui donne sa couleur jaune caractéristique ...

Quelle est la gamme d'épices de la réunion?

• Notre gamme d'épices de la Réunion est de plus en plus large et ne cesse d’agrandir. Sur notre boutique en ligne, vous trouverez du curcuma, que l’on appelle aussi le « safran », le massalé, un mélange d’épices composé de cumin, de coriandre, de feuilles de caloupilé, les graines de moutarde pilées, la cannelle et les clous de girofle.

Quels sont les produits d'épicerie fine de la réunion?

• Une sélection de produits d'épicerie fine de La Réunion Vous y trouverez des épices réunionnaises comme le curcuma, massalé, piment cabri, cannelle, sel de saint Leu, de la vanille bourbon de La Réunion, des thés blancs, thés verts, du café pointu, des confitures, confits de Rhum et bien d'autres produits !

Quels sont les produits de l'île de la réunion?

• Des produits confectionnés par les artisans de la Réunion : retrouvez les sirops naturels aux fruits et aux épices, les vinaigres artisanaux. Mais aussi nos confitures, gelées maison, ainsi que les pâtes piments et les achards, véritables emblèmes culinaire de l'île de la Réunion.

Quels sont les trésors végétaux de la réunion?

• Ile emblématique pour sa vanille Bourbon, La Réunion a servi à acclimater de nombreuses espèces (café Bourbon, canne à sucre, muscade, vanille, géranium…) destinées à être commercialisées dans le monde. Découvrez ces trésors végétaux dans les marchés, dans les jardins ou plantations ouverts à la visite.