Quel est le goût du taro ?

Quel est le goût du taro ?

Ce tubercule est délicatement sucré et prend une jolie couleur pourpre lorsqu'il est cuit. Il apportera douceur et un léger goût d'amande à vos bubble tea, frappés classiques et milkshakes.

Quels sont les bienfaits de la patate douce ?

Caractéristiques de la patate douce

• Riche en fibres ;
• Faible index glycémique ;
• Riche en vitamine A, B6, B9 et C ;
• Riche en cuivre et en manganèse ;
• Diminue les risques de cancers et de pathologies cardio-vasculaires ;
• Améliore les fonctions du foie.

Comment chauffer le taro ?

Faire cuire le taro en robe des champs dans une casserole pendant environ 2h. Éplucher les taros et les piler pendant qu'ils sont encore chauds. S'assurer qu'il n'y a plus de grumeaux en les écrasant, la pâte doit être lisse.

Comment congeler le taro ?

Le taro peut alors se conserver plusieurs mois dans un bocal, une boîte métallique ou un sac de plastique bien fermé. On peut également le garder très longtemps si après l'avoir épluché, on le congèle dans des récipients propres ou des sacs plastiques.

Quels sont les bienfaits du taro?

• Taro : bienfaits sur la santé Les feuilles de taro sont faciles à digérer. Leur richesse en fibres permet également de faciliter le transit intestinal en limitant les risques de constipation et en diminuant le syndrome du côlon irritable. Les fibres sont aussi efficaces pour diminuer le taux de triglycérides.

Comment consomme-t-on le taro?

• Appelé également chou-chine, chou-caraïbe, songe ou madère selon les régions, on consomme essentiellement sa pulpe mais aussi ses feuilles et ses tiges. Le taro se consomme de nombreuse manières et peut être servi en velouté ou en purée pour accompagner une viande marinée.

Est-ce que le taro est originaire de l'Inde?

• Le taro est originaire de l'Inde ou il s'appelle "katchu". On l'a baptisé chou-chine ou chou-caraïbe à la Martinique, malanga à Cuba et à Haïti, songe à la Réunion, madère à la Guadeloupe, etc. Le taro peut atteindre 40 cm de long et est recouvert d'une peau lisse.

Comment déguster le taro à la vapeur?

• On peut déguster le taro cuit accompagné de beurre et de sucre tout simplement. Le taro se déguste chaud, car lorsqu'il refroidit sa texture n'est pas très agréable au palais. On l'associe souvent au poisson. En Chine, on cuit le taro à la vapeur pour préparer des boulettes farcies de viande, puis frites.