Comment récolter Pistache ?

La première main est habituellement récoltée lorsque 60-70% des fruits sont mûrs. La récolte de pistaches est une procédure laborieuse lorsqu'elle est manuelle, en secouant l'arbre avec un équipement spécifique. Les fruits tombent en-dessous de la canopée, sur des filets ou des toiles de collecte.

Où pousse les pistachiers ?

Grand arbuste ornemental, ou petit arbre fruitier, du haut de ses 10m, le pistachier (Pistacia vera) pousse très bien au Moyen-Orient et en Asie centrale d'où il est originaire. Ne résistant pas au froid, le pistachier se plaira plus particulièrement dans le sud de la France.