Quand ramasser les cynorrhodons pour la confiture ?

Quand ramasser les cynorrhodons pour la confiture ?

Cueillette et conservation des cynorhodons. La cueillette de cynorhodon se fait en général à partir du mois d'octobre, lorsque les fruits sont devenus mous grâce aux gelées. Mais il est possible de les consommer bien avant, dès le mois de septembre voire fin août.

Quand cueillir les baies d'églantier ?

Les baies d'églantier se récoltent plutôt à l'automne lorsqu'elles sont encore fermes mais elles peuvent aussi être récoltées après les premières gelées, lorsqu'elle sont blettes.

Comment manger les baies d'églantier ?

Aujourd'hui, loin des contrées au climat atypique, la partie consommable de la baie de l'églantier est plutôt préparée (seule ou mélangée à d'autres fruits) sous forme de confiture, de sirop, de ketchup, de gelée ou encore de marmelade.

Comment préparer le fruit de l'églantier ?

Mettez les baies dans une casserole et recouvrez-les d'eau. Faites cuire environ 30 minutes, elles doivent être bien tendres et légèrement éclater, cela m'a fait penser aux canneberges. Ensuite l'ustensile indispensable le moulin à légumes en bon état, important à cause de l'acidité des baies.

Comment enlever poils cynorrhodon ?

Faire passer au presse purée / moulin à légumes pour enlever les poils à gratter, une fois avec une grille à gros trous et une fois avec une grille fine. Rajouter le sucre, ¼ ou ½ du poids des cynorrhodons, selon votre goût. Refaire bouillir quelques minutes.

Comment consommer les baies de cynorrhodon ?

Comment consommer les baies de cynorrhodon ? On peut également les consommer cuites en coulis, en confiture, en ketchup sauvage (recette dans un prochain article !), ou encore pour agrémenter une pâte à gâteau ou un yaourt nature…

Comment cueillir des églantines ?

0:202:47Extrait suggéré · 56 secondesRécolter le cynorrhodon, le fruit de l'églantier - YouTubeYouTube

Comment enlever les graines de cynorrhodon ?

2:327:39Extrait suggéré · 35 secondesAstuces & récolte du cynorhodon - YouTubeYouTube

Comment s'appelle le fruit de l'Églantine ?

Le fruit de cet arbuste porte le nom de cynorrhodon.