Comment faire cuire le coprin chevelu ?

Le coprin chevelu peut se consommer cru en salade avec une vinaigrette de votre choix, ail, oignons, fines herbes (persil, cerfeuil, ciboulette et estragon) et même, façon mimosa avec des oeufs durs écrasés. Pour le cuire, en raison de sa fragilité, faites-le rapidement saisir dans une matière grasse bien chaude.

Quand pousse les coprin chevelu ?

Il pousse notamment très bien sur les sols riches en azote, ce qui est notamment le cas dans les prés riches bouses de vache ! Le coprin chevelu pousse globalement de juillet à novembre mais c'est au début de l'automne, en octobre le plus souvent, qu'on le trouve le plus fréquemment.