Comment se lancer dans la culture du safran ?

Comment se lancer dans la culture du safran ?

Plantez les bulbes de mi-juillet jusqu'à fin août, dans un sol soigneusement désherbé : Enterrez les bulbes, pointe vers le haut, à 10-15 cm de profondeur et en les espaçant de 10 cm. Laissez 20 cm entre chaque rangée. N'arrosez pas car les bulbes sont en dormance jusqu'à l'automne.

Où Peut-on cultiver le safran ?

Cent crocus peuvent produire 4 fleurs mais il faut pas moins de 150.000 fleurs pour obtenir un kilogramme de cette épice réputée la plus chère au monde ! Les deux principaux pays producteurs de safran sont l'Iran et l'Espagne. En France, on en produit aussi, notamment dans le Quercy et le Gâtinais.

Quand prendre le safran matin ou soir ?

Le safran sous forme de filaments se consomme à raison de 15 filaments par jour. Vous pouvez infuser les filaments émiettés dans deux yaourts la veille. Consommez ensuite un yaourt le matin et le deuxième le soir.

Quel est le safran le plus cher ?

Vieux de plus de 3000 ans, le safran, « azafrán » en espagnole (issu du mot árabe al-zafram), avec un prix pouvant dépasser les 3000 € au kilo selon les années, est l'épice la plus chère au monde, loin devant la vanille (5 fois moins chère) ou la cardamome (30 fois moins chère).

Quelle plante donne le safran ?

Crocus sativus Généralités sur le crocus à Safran, Crocus sativus. Le Crocus sativus, qui n'est autre que la seule plante à pouvoir produire le Safran, mesure environ 10-20 centimètres de hauteur et déploiera des fleurs lilas veinées de violet, aux stigmates rouge carminé et aux étamines jaunes dès le mois de septembre.

Pourquoi mon safran ne fleurit pas ?

Parfois, le bulbe ne fleurit pas et passe une année à faire des réserves. Suite à la multiplication des bulbes, le nombre de boutons augmente sur le pied d'origine, pouvant atteindre 35 fleurs la quatrième année! Ainsi, la floraison des safranières s'amplifie d'année en année.

Comment récolter le safran?

• Plantez les bulbes en les espaçant de 10 à 20 cm environ et à 15 centimètres environ de profondeur. Comment et quand récolter le safran ? La floraison de la fleur à safran à partir de la fin du mois de septembre dure trois semaines environ. Elle réclame une récolte quotidienne, manuelle et matinale.

Est-ce que le safran est en végétation?

• Il s'agit essentiellement du désherbage. Lorsque le safran est en végétation de octobre à mai, il faut veiller à ce que la plante ne subisse pas trop de concurrence des adventices. Je pense qu'un désherbage manuel léger est suffisant . Ensuite de mai à mi-septembre le terrain ou du moins les lignes doivent être tenues propres.

Quelle est la technique de séchage du safran?

• Les techniques diffèrent selon les régions et les pays dans le monde. Au Maghreb, le séchage du safran se fait à l'air libre. En France grâce à un four électrique. Pour conserver son arôme singulier, il est préférable de garder votre safran dans un endroit à l'abri de l'humidité et des rayons du soleil.

Combien de fleurs peut-on produire de safran?

• Cent crocus peuvent produire 4 fleurs mais il faut pas moins de 150.000 fleurs pour obtenir un kilogramme de cette épice réputée la plus chère au monde ! Les deux principaux pays producteurs de safran sont l'Iran et l'Espagne. En France, on en produit aussi, notamment dans le Quercy et le Gâtinais.