Quelle famille pour les blettes ?

Quelle famille pour les blettes ?

Amaranthaceae Bette/Famille

Comment entretenir les blettes ?

Entretien. Pour que les feuilles restent tendres, veiller à ce que les bettes ne manquent pas d'eau en été. L'arrosage au purin d'ortie dilué à 10 % sera bénéfique. Pailler en été, dès que le sol est réchauffé.

Quelle variété de blette choisir ?

La blette Lucullus a des cardes longues et étroites et des feuilles très gaufrées : c'est celle qui a la meilleure saveur. La blette Rhubarb Chard ressemble, comme son nom l'indique à la rhubarbe par ses côtes bien rouges et des feuilles ondulées qui ont des reflets rouges. Elle est un peu plus acide.

Comment nettoyer les côtes de blettes ?

Séchez-les dans un torchon propre. Séparez les feuilles des côtes de blette car leur temps de cuisson ne sera pas le même, les feuilles cuiront plus rapidement. Coupez au couteau la base de la côte et tirez sur la peau d'un côté puis de l'autre afin d'enlever les fibres désagréables en bouche.

Quels sont les bienfaits de la Blette?

• La blette est une plante potagère qui possède de nombreux bienfaits pour l’organisme. Son principal atout est d’être pauvre en calories, permettant de favoriser la perte de poids. Elle contient de nombreuses vitamines C, A ainsi que du magnésium, du potassium, du phosphore, du calcium et du sodium.

Quelle est la contreindication de la bette?

• La bette n’a pas de contre-indications particulières, mais comme toutes les plantes médicinales, il est important de respecter les doses prescrites pour éviter un effet secondaire pouvant être important. Qu’on l’appelle blette, bette ou poirée, on la prépare de mille et une manières, selon les envies, goûts et préférences.

Quelle est la période de récolte des blettes?

• Récolte des blettes. La période de récolte s’étale en général de juillet jusqu’au premières gelées selon la période de plantation ou de semis et de vos besoins. Couper ou casser sèchement les côtes au ras du sol.

Comment utiliser les feuilles de blettes?

• Les feuilles de blettes finement ciselées pourront ainsi entrer dans la composition de gnocchis ou de raviolis maison. Vous pouvez également les intégrer dans une omelette. Les côtes de blettes, coupées en tronçons pourront être cuisinées en gratin, dans une quiche ou encore dans une soupe.