Comment faire cuire des moules simplement ?

Comment faire cuire des moules simplement ?

Lavez et triez les moules, placez-les dans le panier vapeur de la cocotte. Couvre et faites chauffer. Comptez 5 minutes de temps de cuisson des moules à la vapeur en cocotte. Si vous utilisez une cocotte minute, réduisez à 3 minutes après le sifflement.

Quel est le meilleur vin blanc pour les moules Marinieres ?

Que boire avec des moules ?

• Un vin blanc sec ira très bien : un vin blanc d'Entre-Deux-Mers dans le bordelais.
• Un Pouilly-Fumé, ou un Vouvray.
• Des vins blancs de Bourgogne avec un Chablis.
• Pensez également à un muscadet vieilles vignes qui peut bien s'allier aux moules.

Comment faire une marinière ?

1. Étape 1. Hachez les échalotes.
2. Étape 2. Grattez bien et lavez les moules. ...
3. Étape 3. Faites-les ouvrir dans la cocotte couverte, sur feu vif pendant quelques minutes. ...
4. Étape 4. Dès qu'elles sont ouvertes, retirez les moules de la cocotte en conservant le jus de la cuisson. ...
5. Étape 5. Remettez le jus sur le feu. ...
6. Étape 6.

Quelle est la portion de moules pour une personne ?

Prévoyez 1 litre de moules par personnes (soit environ 700 g) si vous souhaitez les proposer comme plat principal. Vous pourrez alors les accompagner avec des frites maisons. Pour une entrée, comptez 1/2 litre de coquillages par personne.

Comment cuire des moules prêtes à cuire ?

Une fois l'ail ou les oignons bien dorés, placer les moules dans la marmite et y ajouter un peu de vin blanc (60ml par douzaine). Laissez-les cuire quelques minutes à feu doux (environ 4-5 min), avec le couvercle, en remuant de temps en temps avec une spatule en bois. Une fois les moules ouvertes, c'est prêt !

Comment préparer les moules fraîches ?

La préparation :

1. Enlevez le byssus de la moule à l'aide d'un couteau. ...
2. Plongez-les dans l'eau froide. ...
3. Faites rissoler du beurre et les oignons émincés dans une casserole.
4. Versez les moules et ajoutez le bouquet garni, puis un verre de vin blanc.
5. Couvrez 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les moules s'ouvrent toutes seules.

Comment faire réchauffer des moules marinières ?

2 Mettez les moules dans un plat allant au micro-ondes. Couvrez le plat avec du papier essuie-tout humide. 3 Réchauffez les moules au micro-ondes à une puissance de 30 % par intervalles de 15 secondes, en les examinant après chaque intervalle, jusqu'à ce qu'elles soient aussi chaudes que vous le souhaitez.

Quels sont les meilleurs vins pour cuisiner les moules marinières?

• Pour mieux vous aider à savoir quels sont les meilleurs vins blancs pour cuisiner les moules marinières, nous vous proposons les suivants : le baeckeoffe (un vin d’Alsace), un vin du Val de Loire, un Entre-deux-mers, etc.

Comment déguster des moules en Bretagne?

• En Bretagne, on déguste très souvent de délicieux fruits de mer. C’est le cas par exemple des moules, absolument incontournables dans tous les restaurants ! Les fameuses moules-frites se dégustent également à toutes les sauces. Mais pour commencer, passons par la traditionnelle recettes des moules marinières, un classique indémodable !

Comment nettoyer les moules marinières?

• Les moules sont vendues actuellement grattées et lavées, quasi prêtes à la cuisson, mais lavez-les quand même à grande eau. Si elles ne sont pas nettoyées, grattez-les et nettoyez-les. Prévoir une casserole de moules marinières par convive. Epluchez 3 gros oignons et coupez-les en rondelles.

Comment faire la cuisson des moules sur le feu?

• Remettez le jus sur le feu. Malaxez avec 1 fourchette 1 cuillerée à café de farine avec le même volume de beurre ou de margarine. Incorporez le tout au jus de la cuisson des moules sur le feu. Laissez bouillir un instant. Versez sur les moules. Saupoudrez de persil haché et servez.