Comment se mange un fruit du dragon ?

La chair du pitaya peut-être utilisée pour un sorbet, un jus de fruits ou en salade de fruits accompagnée de fruits exotiques variés. On le consomme à la petite cuillère après l'avoir coupé en deux, vous pouvez également l'agrémenter d'un peu de jus de citron pour relever ses saveurs !

Comment reconnaître pitaya rouge ?

Le pitaya rouge est un très beau fruit imberbe, rouge avec des écailles vertes. Coupé en deux il montre une chair blanche parsemée de petites graines noires. En gout et texture, il rappelle vaguement le kiwi. Cependant, ce fruit doit être cueilli à maturité, car il est incapable de murir après la cueillette.

Comment savoir si le fruit du dragon et mûr ?

Palpez le fruit. S'il cède légèrement, c'est qu'il est probablement mûr. S'il est très mou, cela signifie qu'il est trop mûr et la texture de sa chair ne sera pas aussi bonne. S'il est très ferme, attendez quelques jours avant de le manger.