Comment conserver les olives fraîchement cueillies ?

Comment conserver les olives fraîchement cueillies ?

Comment conserver des olives cueillies sur mon olivier en saumure ? Après la récolte, commencez par piquer vos olives et les laisser tremper dans une bassine d'eau froide pendant deux semaines, en changeant l'eau quotidiennement. Une fois ce laps de temps écoulé, égouttez-les et séchez-les à l'aide d'un chiffon propre.

Comment conserver les olives vertes dans l'huile ?

Conserver les olives dans l'huile Après avoir égoutté les olives, séchez-les dans un torchon propre. Placez-les dans un bocal avec les aromates de votre choix. Couvrez d'huile d'olive et fermez minutieusement les bocaux. Patientez 2 mois avant de déguster le bocal d'olives conservé à l'abri de la lumière.

Comment conserver les olives avec du vinaigre ?

Comme avec la saumure, il faut commencer par faire tremper les olives pendant 2 semaines dans de l'eau vinaigrée qu'on renouvelle tous les 2 jours. Après, on rince, on égoutte et on sèche les olives. Puis, on les met dans un bocal avec les aromates et on les recouvre d'une bonne huile d'olive.

Quelle huile pour conserver les olives ?

huile d'olive Conservation des olives dans l'huile Après avoir égoutté et séché les olives, placez-les dans un bocal avec les aromates que vous souhaitez : graines de coriandre, branches de thym, clous de girofle, romarin… Versez de l'huile d'olive directement sur les olives et fermez le bocal pour qu'il soit bien hermétique.

Comment conserver les olives fraîches pendant des mois?

• Heureusement, il existe une astuce efficace pour conserver les olives vertes et noires pendant des mois ! Il suffit de les faire tremper dans l'eau vinaigrée, avant de les mettre en saumure. Grâce à cette astuce, vous pouvez les garder pendant 1 an ! Voici comment conserver les olives fraîches pendant des mois.

Comment conserver des olives de table?

• Pour préparer et conserver des olives de table, il faut choisir le moment opportun pour les récolter. En tout début de véraison (lorsqu'elles commencent à changer de couleur), réalisez ce simple test : coupez une olive et pressez-la entre vos doigts.

Comment conserver les olives à l’apéritif?

• Laissez la saumure refroidir puis versez-la sur les olives. Fermez le bocal pour qu’il soit bien hermétique et réservez les olives à l’abri de la lumière durant 2 mois. Avant de servir vos olives à l’apéritif par exemple, vous devrez les rincer à l’eau claire. Conserver les olives dans l’huile

Comment conserver les olives en verre?

• Pour conserver les olives, il vous faut absolument un pot en verre. À éviter toute sorte de récipient en plastique ou dans une autre matière. Le verre est la matière qui conserve le mieux les aliments dans le frigo. Assurez-vous que le pot en verre où vous déposerez les olives pour leur conservation ait une fermeture hermétique.