Pourquoi laver le cabillaud ?
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Pourquoi laver le cabillaud ?
Vous préserverez ainsi un maximum les qualités nutritionnelles de votre poisson et vous ne le dessécherez pas. Lavez l'eau sous l'eau claire avant de le sécher dans du papier absorbant. Déposez le cabillaud dans le panier vapeur.
Quelle température pour cuire du poisson ?
Règle générale, rappelez-vous que le poisson est cuit lorsque sa température interne atteint 70 °C.
Comment enlever la peau d'un cabillaud ?
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Comment faire pour cuire le cabillaud?
- Salez, poivrez les dos de cabillaud. Posez-les dans un plat à four. Coupez le citron en rondelles. Incisez la base des tomates en croix. Mettez-les dans le plat. Arrosez d'huile d'olive. Faites cuire °C (th. 6/7). Servez avec des courgettes vapeur.
Comment cuisiner un dos de cabillaud à la poêle?
- Cuisson du dos de cabillaud à la poêle. Le dos de cabillaud se cuisine très facilement poêlé. Rincez votre poisson et séchez-le dans du papier absorbant. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
Comment préparer un cabillaud cuit à la vapeur?
- Déposez le poisson sur un carré de papier sulfurisé. Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron, ajoutez du sel, du poivre et quelques petits légumes. Fermez la papillote et faites cuire au four à 165°C pendant 15 minutes. Préparez un délicieux dos de cabillaud cuit à la vapeur.
Comment faire la cuisson du cabillaud au four?
- Cuisson du dos de cabillaud au four. Vous pouvez ajouter des tomates coupées en quartiers, de l'ail et du persil haché. Arrosez le tout d'une cuillère d'huile d'olive. Enfournez le poisson pendant 15 minutes au four préchauffé à 220°C. Pour une cuisson du cabillaud à basse température, enfournez pendant 25 minutes à 100°C.
