Quelle cocotte en fonte va au four ?

Quelle cocotte en fonte va au four ?

Il est possible de trouver la cocotte en fonte allant au four, idéale chez les plus grandes marques comme Staub ou Le Creuset. La marque Le Creuset, plus particulièrement sa gamme Doufeu, est spécialiste dans le domaine.

Comment faire cuire dans une cocotte en fonte ?

Pour ce faire, placez votre cocotte avec ses aliments sur le feu doux, et laissez mijoter le temps nécessaire. Le jus des aliments ou de la faible quantité d'eau se transforme en vapeur pour s'incorporer dans les aliments, rien de plus sain que cette cuisson !

Comment savoir si une cocotte est en fonte ?

L'anse de votre Marmite en fonte doit se replier de manière régulière et souple. Surtout lorsque vous cuisinez au-dessus du feu, elle ne doit pas se coincer. En outre, l'anse de la marmite est conçue de telle manière qu'elle repose à plat d'un côté et comporte un angle d'environ 5° de l'autre côté.

Comment savoir si un moule va au four ?

Si votre plat n'a pas de poignées en plastique ou en bois et qu'il a des bords qui vous empêcheraient, par exemple, de découper son contenu au couteau, il y a de bonnes chances qu'il soit adapté au four (les plats de présentation n'ont jamais de bords hauts).

Est-ce que toutes les cocottes Le Creuset vont au four ?

Les articles de cuisson en fonte Le Creuset peuvent être utilisés sur TOUTES les sources de chaleur : gaz, plaque et résistance électrique, vitrocéramique, plaque à induction, four à gaz, à pétrole et poêle à charbon ou à bois. ... Les ustensiles munis de poignées ou de boutons en bois ne doivent pas être utilisés au four.

Pourquoi cuisiner dans la fonte ?

Conductivité thermique élevée et stockage de la chaleur Un avantage décisif des poêles en fonte est que la chaleur est répartie très uniformément dans ces poêles, ce qui permet d'obtenir un très bon résultat de cuisson. Cela peut s'expliquer par le fait que la fonte est un excellent conducteur de chaleur.

Pourquoi mettre une cocotte au four ?

La cuisson au four est aussi plus rapide que celle sur plaque. De plus, la capacité de la cocotte à garder la chaleur est un très grand avantage car vous pouvez faire des cuissons au four qui ne soient pas trop hautes en température.

Quelle est la taille de votre cocotte en fonte?

• En moyenne, une cocotte en fonte est d’une taille comprise entre 10 à 30 cm. Votre choix doit être dépendant du nombre de personnes composant votre famille. Privilégiez un modèle légèrement supérieur en fonction de vos besoins réels dans le cas où vous recevez souvent des convives. 15-22 cm : 2 à 4 personnes

Comment fonctionne une cocotte en inox?

• Une cocotte en inox résiste à tout. Elle supporte la chaleur intense du four. Elle tiendra le coup même si vous la placez à 300 °C. Donc, si vous disposez d’une telle machine dans votre arsenal de cuisine alors, elle va au four sans problème.

Est-ce que votre cocotte est plus chaude que la gazinière?

• La chaleur du four fait en sorte que votre couvercle de cocotte et les anses sont plus chaudes que lorsque celle-ci est sur une gazinière ou des plaques de cuisson. Il est donc impératif de mettre des gants de cuisine épais et renforcés contre la chaleur pour manipuler votre cocotte.