Comment cuire viande barbecue Weber ?

Comment cuire viande barbecue Weber ?

0:022:22Extrait suggéré · 53 secondesCuisson directe ou cuisson indirecte au barbecue Weber - YouTubeYouTubeDébut de l'extrait suggéréFin de l'extrait suggéré

Comment cuire une côte à l'os au barbecue gaz ?

Au barbecue (ou sur une poêle-gril très chaude), faîtes cuire la viande 7-8 minutes par face. NE PIQUEZ SURTOUT PAS LA VIANDE ! Retournez-la avec une pince par exemple ou une spatule. Retirez la côte de boeuf du feu et laissez-la reposer 5 à 10 minutes environ.

Comment faire cuire avec un Weber ?

Charbon de bois Weber Premium Les briquettes de charbon de bois doivent être réparties uniformément sur toute la grille foyère et directement sous les aliments. La cuisson s'effectue alors couvercle fermé, afin d'éviter les flambées intempestives et le desséchement des aliments.

Comment faire cuire de la viande au barbecue ?

Les viandes d'agneau et de bœuf doivent cuire brièvement sur une grille placée juste au-dessus des braises. Les viandes de porc et de veau doivent quant à elles griller plus longtemps et à feu modéré. Ne piquez jamais une viande qui se trouve sur le barbecue.

Quelle température pour une côte de bœuf au barbecue ?

À point : température à cœur de 60°C. Bien cuite : température à cœur de 65°C.

Quel poids pour une côte de bœuf ?

- La Côte à l'os : une côte de bœuf de 1kg200 pour 4 personnes, sur la même côte double, compter 150g de viande par personne supplémentaire. Une côte de 1kg700 s'adressera à 6 personnes. - L'entrecôte : Une entrecôte de 400g pour 2 personnes, compter 200g de plus pour une personne supplémentaire.

Quelle température dans un barbecue ?

220°C Les aliments ne doivent pas être en contact avec les flammes dont la température atteint les 500°C et qui produisent les fameux HAP cancérigènes. L'idéal est de poser vos aliments sur une grille à une dizaine de centimètres des braises, ce qui équivaut à une température d'environ 220°C.

Quel est le temps de cuisson de la côte de boeuf?

• A l’instar du roti de boeuf, le temps de cuisson de la côte de boeuf au barbecue dépend évidemment de la taille de la pièce et surtout de son épaisseur, toutefois, pour une côte de boeuf d’un kilo et mesurant de 5 à 7 cm d’épaisseur il faut compter environ 10 à 15 minutes pour une cuisson saignante au barbecue.

Comment cuire une côte de boeuf au barbecue?

• La cuisson d’une côte de boeuf au barbecue. Si possible, pensez à cuire d’abord à feu très vif pour griller la côte de boeuf sur chaque face puis à feu moins intense en laissant cuire 7 à 8 minutes par face. Pensez à bien laisser reposer la côte de boeuf au moins 10 minutes en la couvrant d’aluminium avant de la trancher.

Comment cuire la côte de bœuf?

• Disposez la côte de bœuf sur la grille de saisie, faites-la cuire 5 minutes de chaque côté. Sortez la côte de bœuf du barbecue et laissez-la reposer 10 minutes dans du papier d’aluminium.

Quel est le temps de cuisson idéal pour un barbecue Weber?

• Pour vous approcher au mieux du temps de cuisson idéal vous pouvez vous baser sur l’épaisseur de celle-ci. Ainsi pour une petite côte de 4 cm d’épaisseur, comptez 4 minutes par face. 5 minutes par face pour une cote de 5 centimètres d’épaisseur etc… Et avec un barbecue « Weber » ?