Quel vin avec des pâtes au saumon fumé ?

Quel vin avec des pâtes au saumon fumé ?

vin blanc Les pâtes au saumon fumé se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Puligny-Montrachet premier cru Champ Gain blanc, un Meursault premier cru Genevrières blanc, un Vacqueyras blanc, un Bandol blanc ou encore un Corton-Charlemagne.

Quel vin avec saumon courgette ?

riesling Le saumon aux courgettes se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Alsace grand cru marckrain riesling, un Bellet blanc, un Patrimonio blanc, un Cassis blanc ou encore un Pessac-Léognan blanc.

Quel vin blanc boire avec du saumon ?

Vous pouvez choisir un pinot blanc ou un riesling alsacien pour leur fraîcheur et leur minéralité ou encore un accord gourmand et aromatique avec un Picpoul blanc du Languedoc-Roussillon. Avec le vin rouge l'accord se fera sur la finesse et l'expression aromatique.

Quel est le meilleur vin pour accompagner votre saumon fumé?

• Si vous souhaitez tenter l’expérience du vin étranger pour accompagner votre saumon fumé, je vous conseille un vin issu du Furmint, un cépage emblématique des vins du Tokay en Hongrie. L’important est de vous faire conseiller par votre caviste pour dénicher un vin blanc à la fois sec et riche.

Quel vin pour un mariage avec le saumon fumé?

• Un bouquet très acidulé et très fruité qui fera un mariage parfait avec une tranche de saumon fumé. Du côté de l'Alsace, un Pinot Gris est idéal, car il dévoile des notes fumées typiques s'accordant très bien avec le saumon. Les vins blancs moelleux s’harmonisent également très bien avec ce délicat produit de la mer.

Comment faire un saumon fumé?

• Accompagné de blinis, voire de pain toasté, le saumon fumé est un véritable plaisir. En ajoutant simplement un peu de crème fraîche légère, un trait de jus de citron, parfois quelques herbes aromatiques, et voilà que le mets prend de la hauteur. Les arômes du vin sont nombreux et très variés. Ils sont rassemblés en grandes familles.

Comment choisir un vin saumon?

• Il est parfait accompagné d'une bonne bouteille de vin. Il n'est toutefois pas toujours simple de choisir le bon. N'oubliez pas que le saumon demeure un poisson gras. De ce fait, on évitera les vins ayant des caractéristiques similaires. Préférez un vin blanc sec et un peu acide pour équilibrer les saveurs.