Comment faire cuire des pois cassés secs ?
Comment faire cuire des pois cassés secs ?
A la casserole : Mettez les pois cassés dans 5 fois leur volume d'eau froide. A partir de l'ébullition faites cuire à feu doux environ 40 minutes. Egouttez, salez et poivrez. Si je fais une purée je garde un peu d'eau de cuisson pour mixer avec les pois.
Comment cuire rapidement des pois cassés ?
Dans une grande casserole, versez vos pois cassés et ajoutez quatre fois leur volume d'eau. Portez à ébullition en remuant régulièrement et en ajoutant de l'eau si besoin. Lancez le chrono pour une heure de cuisson lente, à feu doux. Une fois le temps écoulé, goûtez vos pois cassés…
Comment cuire les pois cassés à l'autocuiseur?
- Vous pouvez également cuire les pois cassés à l'autocuiseur, il faut alors compter 15 à 20 minutes de cuisson et réduire la quantité d'eau à 3 fois leur volume. Un petit conseil pour obtenir une purée savoureuse de pois cassés, ajoutez dans votre eau de cuisson des carottes coupées en rondelles ainsi qu'un oignon émincé et une feuille de laurier.
Comment préparer les pois cassés à l’eau?
- 10 à 15 minutes après la mise en route de la soupape. Préparation des pois cassés à l’eau, mettre les pois cassés dans un récipient (casserole) avec trois fois leur volume d’eau froide. Temps de cuisson pois cassés à l’eau : 30 minutes après le début de l’ébullition. Santé: Les pois cassés sont riches en glucides, en protéines, en sels minéraux.
Comment cuire les pois cassés?
- Mettez les pois cassés dans une grande casserole et couvrez-les de 4 à 5 fois leur volume d’eau froide. Portez à ébullition, écumez et laissez cuire 30 à 40 minutes. Comme le décorticage du pois cassé lui a ôté sa peau, c’est un légume sec qui se défait à la cuisson, comme les lentilles corail.
Comment réaliser une purée de pois cassés?
- La purée de pois cassés. Avec la cuisson à l’eau ou l’autocuiseur, vous réalisez simplement une purée de pois cassés. En fin de cuisson, vos pois cassés sont assez tendres pour être dégustés tels quels ou pour être passés au mixeur si vous préférez une purée lisse.
