Où trouver de la cardamome ?

Où trouver de la cardamome ?

Souvent, il y en a. Rayon épices, en gousses ou en poudre. La cardamome est une plante aromatique originaire des Cardamom Hills en Inde, dans la région du Kerala et de la côte de Malabar. Aujourd'hui, elle est également produite dans d'autres pays d'Asie dont le Cambodge, le Vietnam et le Sri Lanka.

Qu'est-ce que des graines de cardamome ?

La cardamome verte est une épice composée d'une capsule verte dans laquelle se cachent des graines noires. La cardamome désigne l'ensemble de la graine, mais l'épice est bien les petites graines noires à l'intérieur.

Comment faire une infusion de cardamome ?

Faites chauffer l'eau jusqu'à ébullition. Ajoutez les graines de cardamome et laissez infuser pendant 10 min, idéalement à couvert, pour ne pas laisser s'évaporer les huiles essentielles. Filtrez et ajoutez, si vous le souhaitez, le miel et le citron.

Quel parfum à la cardamome ?

On peut la sentir dans des accords hespéridés, boisés ou orientaux comme l'Eau parfumée au Thé Vert de Bulgari, Bulgari pour Homme, Nu, Zanzibar, Omnia, Eau de Shiso, Déclaration, Dzongkha...

Quels sont les bienfaits de la cardamome?

• L’un des bienfaits les plus remarquables de la cardamome concerne la santé digestive. Certaines preuves suggèrent que, combinée avec d’autres épices, la cardamome peut soulager certains désagréments communs, tels que les nausées et les vomissements.

Quelle est la zone d’origine de la cardamome?

• Au delà de sa zone d’origine, la cardamome a été naturalisée dans plusieurs pays d’Asie, comme le Nepal, le Vietnam, le Cambodge, la Thaïlande et le Sri Lanka, et également en Amérique centrale.

Quelle est la meilleure cardamome pour la cuisine indienne?

• Il existe également la cardamome médicinale ( Amomum villosum Lour.) et la cardamome en grappe ( Amomum compactum Soland.). Les cardamomes verte et brune peuvent être associées de manière complémentaire dans la cuisine indienne [réf. nécessaire] .

Est-ce que la cardamome augmente la pression artérielle?

• Selon une étude publiée sur Indian Journal of Biochemestry and Biophysics, la cardamome (Elettaria cardamomum L) contribue à réduire une pression artérielle élevée chez les patients qui souffrent d’hypertension primaire. De plus, elle augmente la fibrinolyse et améliore l’état antioxydant.