Comment se ramasse les châtaignes ?

Comment se ramasse les châtaignes ?

Comment récolter les châtaignes ? Les branches les plus proches peuvent être « gaulées », c'est à dire secouées avec un long bâton, pour faire tomber les châtaignes. Pour les autres, le mieux est d'installer un filet pour ramasser un maximum de châtaignes qui ne seraient pas tombées au sol.

Où et quand ramasser les châtaignes ?

La châtaigne se ramasse généralement pendant toute la période du début d'automne. En fonction des saisons précédentes, on peut commencer les récoltes sauvages à partir de la fin septembre - début octobre.

Quand ramasser les châtaignes en Île-de-france ?

Les châtaignes en Île-de-France se ramassent entre fin septembre et début novembre. Pour en trouver, nul besoin de quitter la région et de rouler loin pour trouver ce fruit typique de l'automne.

Quand ramasser les châtaignes en forêt ?

Les châtaignes se récoltent à partir du mois de septembre jusque début novembre selon les années, les régions et les variétés, mais n'attendez pas trop car les bogues restés trop longtemps au sol seront abîmés.

Comment conserver les châtaignes d’Ardèche?

• Afin de bien conserver les châtaignes, il est indispensable d’attendre qu’elles tombent à terre, puis de les ramasser rapidement. La châtaigne d’Ardèche : une récolte automnale.

Quelle est la forme des châtaignes?

• Les châtaignes sont généralement des fruits plus petits que les marrons, elles ont généralement une forme qui se rapproche plus de l'amande ou d'un coeur (avec une base plus ou moins écrasée ). Alors que le marron est plutôt de forme ronde.

Quelle est la technique de cuisson des châtaignes?

• Il existe 3 techniques de cuisson des châtaignes : à la poêle, à la casserole et au four. Les deux premières sont mes favorites. Avec la cuisson à la poêle, les châtaignes seront plus dorées, fermes et croustillantes. Vous les placez de manière à ce qu’elles recouvrent la surface de la poêle sans se reproposer.

Quand commencer la chasse aux châtaignes?

• Dès fin septembre, les châtaigniers vont commencer à se séparer de leurs fruits : la chasse aux châtaignes est ouverte ! L’automne transforme la forêt en une peinture aux couleurs orangées et verdâtres. La cueillette des châtaignes est devenue une habitude pour moi.