Comment nettoyer les Souchettes ?

Nettoyez rapidement les champignons et passez-les à l'eau vinaigrée. Mettez-les à blanchir dans un grand volume d'eau pendant environ 5 minutes. Égouttez-les. Faites revenir les souchettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive 5 minutes.

Comment nettoyer les Charbonnier ?

0:140:49Extrait suggéré · 35 secondesNettoyer un champignon des bois - Les Gestes de Cuisine - YouTubeYouTube

Comment nettoyer les écailleux ?

Jeter le jus eau/vinaigre, parce qu'il devient noir, pas très appétissant, et préparer un nouveau jus (quantité en fonction des bocaux à remplir) 1/3 vinaigre 2/3 eau, le faire chauffer, remplir les pots et fermer à chaud. Ces pots se conservent 2 à 3 ans sans problème, au frigo une fois entamés.