Comment réhydrater des noix ?
Comment réhydrater des noix ?
En règle générale, on conseille de faire tremper ses noix, graines et autres oléagineux entre 4 h et 24 h à température ambiante. Une fois trempées, jetez l'eau de trempage, rincez bien les graines à l'eau claire, égouttez-les, et vous pouvez alors les manger.
Comment conserver la noix fraîche?
- Une des particularités de la noix fraîche est également qu’elle doit se consommer rapidement. « La noix fraîche se conserve au frais et se garde quelques jours tout au plus. Nos clients sont répartis sur la France, l’Allemagne, la Belgique, l’Italie, les Pays-Bas et l’Angleterre.
Quelle est la qualité de la noix fraîche?
- Produite sur environ 20 000 hectares en France, la noix est un véritable atout nutritionnel. Elle est riche en acides gras essentiels, en vitamines et en minéraux. Noix fraîche ou noix sèche ?
Comment contrôler la qualité des noix françaises?
- Fraîches ou sèches, et même en huile, les noix se sont fait une place de choix sur les tables françaises. Pour contrôler la qualité des noix, plongez-les dans un bac d’eau fraîche. Celles qui remontent à la surface pourront être retirées : elles sont desséchées.
Comment s’intègre une noix à la salade?
- En salade, en tarte, ou pour agrémenter un plateau de fromages, elle s’intègre facilement dans toutes les recettes, salées comme sucrées. Sur les étals, on retrouve surtout des noix sèches, dans leurs coques ou en cerneaux, qui se conservent très facilement à température ambiante.
