Quelle variété de poire pour faire du jus ?

Quelle variété de poire pour faire du jus ?

Choisissez la poire William rouge ou encore la comice, par exemple et consommez leur peau.

Comment faire ramollir des poires ?

Vous souhaitez manger une poire encore un peu dure ? Pour l'aider à mûrir un peu plus rapidement, placez-les dans un sac en papier, dans lequel vous ajoutez une pomme. Ce fruit contient de l'éthylène qui permettra à la poire de mûrir plus rapidement.

Quelle poire est la plus juteuse ?

La conférence : fruit très allongé à la chair fine, fondante, très juteuse et parfumée. Elle a l'avantage de se conserver plus longtemps que les autres poires d'automne. La Louise bonne : chair fondante, sucrée, légèrement juteuse et acidulée.

Quelle est la meilleure variété de poire?

• La poire accompagne aussi bien du chocolat que du foie gras! Elle est un fruit de choix si vous aimez apporter une touche sucrée à vos plats salés. Qu’elle soit pochée ou servie avec de la viande, on la choisit bien ferme et pas trop sucrée. Les variétés Martin-sec, Comice ou Blesson seront les meilleures options.

Comment faire pour cuire des poires?

• Cuites dans un sirop et servies avec de la gelée de cassis au vin et un sorbet au cassis, ces poires sont idéales pour une fin de repas fruitée ! Découvrez notre recette pas à pas pour réussir la cuisson des poires.

Quelle est la maturité des poires d’hiver?

• LES POIRES D’HIVER représentent environ 20 % de la production. Une seule variété : la Passe-Crassane, à maturité fin octobre et commercialisée de décembre à mars (après conservation en chambre froide pendant quelques semaines).

Comment utiliser la poire dans des recettes sucrées?

• L'utilisation de la poire, comme c'est le cas pour d'autres fruits de novembre (comme la clémentine ), ne se limite pas à des desserts ou des recettes sucrées. La poire s'immisce également dans quelques plats salés avec le poulet, le foie gras, etc.