Quelles épices en Martinique ?
Quelles épices en Martinique ?
Épices
- Anis étoilé
- Cannelle.
- Citronnelle.
- Clou de girofle.
- Colombo.
- Coriandre.
- Curcuma.
- Gingembre.
Quelle est la meilleure épice pour les Guadeloupéens?
- Par exemple dans les confitures, les gâteaux, les puddings, les flans, riz au lait, le vin chaud, etc. Le colombo, qui est en réalité un mélange de quelques épices, est excellent avec les légumes, les viandes, le poulet, le cabri… Une autre épice qui est couramment utilisée par les guadeloupéens : le cumin.
Quel est le privilège de nos confrères d’épices en Guadeloupe?
- Nous avons le privilège, alors que beaucoup de nos confrères importateurs d’épices se déplacent à travers le monde, de recevoir nos producteurs qui nous rendent visite en Guadeloupe. C’est dire l’intensité des liens qui nous lient depuis le milieu du 20ème siècle. C’est la garantie de la fraîcheur des Epices et Aromates qu’ils nous fournissent.
Quelle est l’origine des épices?
- L’origine de la plupart des épices remonte à l’époque ou leur commerce était encore des plus lucratifs. Les épices étaient notamment importées par les colons. Elles se sont bien acclimatées aux terres des Antilles.
Quel est notre privilège de pérenniser nos épices?
- Notre premier savoir-faire est d’avoir su créer une relation de qualité avec les producteurs et de se donner les moyens de la pérenniser. Nous avons le privilège, alors que beaucoup de nos confrères importateurs d’épices se déplacent à travers le monde, de recevoir nos producteurs qui nous rendent visite en Guadeloupe.
