Quelle fleur d'hibiscus comestible ?

Il existe plusieurs variétés d'hibiscus, mais attention, c'est l'hibiscus sabdariffa qui est comestible. Dans certains pays, cette appellation latine est remplacée par d'autres – telles que l'oseille de Guinée ou flor de Jamaica au Mexique –, mais il s'agit bel et bien de la même plante.

Comment s'appelle la fleur de l'hibiscus ?

Les deux espèces les plus couramment cultivées en Europe sont l'hibiscus Rose de Chine ou « fleur des belles dames » (Hibiscus rosa-sinensis) et l'althéa ou « ketmie » (Hibiscus syriacus).

Comment reconnaître un Hibiscus comestible ?

Les types à fleurs jaunes et feuilles vertes sont les plus appréciés, mais des types à fleurs rouges et feuilles rouge foncé sont également consommés. Les feuilles ont une saveur plus aigres que les feuilles d'Hibiscus sabdariffa et ont une texture mucilagineuses après cuisson.

Quel Hibiscus pour infusion ?

L'hibiscus sabdariffa (aussi appelé roselle ou oseille de Guinée) est la plante la plus souvent utilisée pour faire l'infusion d'hibiscus. Les calices de la fleur sont d'abord séchés puis portés à ébullition pour faire une infusion. Elle peut être consommée chaude ou froide, selon la préférence de chacun.

Quels sont les bienfaits de l'hibiscus sur la santé ?

L'hibiscus est une fleur qui a énormément de bienfaits pour la santé. Réputée pour réduire la tension artérielle, diminuer le cholestérol ou encore prévenir les calculs rénaux, l'hibiscus est une formidable source d'antioxydants utilisée dans de nombreuses recettes et produits de beauté.