Quand ramasser les carottes sauvages ?

La racine de carotte sauvage se récolte lors de la première année, plus exactement à la fin du premier été de la plante, car ensuite elle se lignifie et devient trop fibreuse pour être consommée. On la mange crue ou cuite. Sa vaveur est plus marquée que celle de la carotte cultivée ; elle est également plus sucrée.

Comment éliminer la carotte sauvage ?

L'application de glyphosate en présemis à raison de 1L/ac suivie d'un traitement de glyphosate en postlevée de 1 L/ac constitue une méthode efficace et économique pour lutter contre la carotte sauvage.